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热点|“禁管令”,餐饮人不得不注意!

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热点|“禁管令”,餐饮人不得不注意!

“限塑令” 升级“限管令”

自2007年“限塑令”颁布后,一定程度上减少了塑料制品的使用,而根据央视财经今年7月12日消息,国家发改委、生态环境部早于本年1月发布的《关于进一步加强塑料污染治理的意见》,更以2020年、2022年、2025年为节点,明确了控制“白色污染”的时间表及限用、禁用范围,规定于2020年底,全国范围餐饮业开始禁止使用不可降解的一次性塑料吸管。

本次“限塑令”的升级,有坚决禁塑的决心与信念:将于2020年9月1日起施行的《固体废物污染环境防治法》规定,未遵守国家有关禁止、限制使用不可降解塑料袋等一次性塑料制品规定的,将处以1万至10万元的罚款。

  (不可降解塑料吸管)

众所周知,对于餐饮行业而言,塑料吸管是奶茶、可乐等多种饮品乃至烹饪好的动物长骨的骨髓的固定搭配,方便易用;而且塑料吸管在材质上较纸质吸管而言偏坚固,使用吸管头可轻易错破奶茶封口……

然而,市场上大多塑料吸管是不可降解,不可降解的塑料吸管是由聚乙烯和聚丙烯等材料制成的,不具有环保的功能。数据统计,我国去年塑料制品累计产量8184万吨,其中塑料吸管近3万吨,约合460亿根,人均使用量超过30根;业内专家表示,塑料吸管的使用时间可能只有短短几分钟,但每一根的降解时间可能长达500年,且回收利用难度较大。所以,不管吸管能给日常生活带来多少便捷,我们都不能以毫无节制的破坏环境为代价。


01

塑料吸管迎来“上限”,如何继续安心喝饮料

作为吸管“重度依赖者”,‘禁管令’实施后,恐怕再也不能舒服地喝饮料了!在遵守新规的同时,思考塑料吸管的取代材料或设计创新,让消费者“有管可吸”成为重中之重。令人欣慰的是,随着新材料和新技术的突破创新,塑料吸管的环保替代并非难事;纸或竹子、植物秸秆、玻璃、金属等可循环使用的制品,均可取而代之。

  (双重硅胶吸管)


麦当劳

  (麦当劳塑料吸管进化饮用嘴)

在麦当劳餐厅可以发现,杯盖上有一个饮用嘴替代了过去塑料吸管的使用,只要打开饮用嘴上面的小盖子便可以直接饮用。而麦当劳(中国)副总裁张帆表示,中国内地有超过3500家麦当劳餐厅所有的包装里,大概80%都已经实现了纸质,塑料只有20%的用量。


星巴克

  (星巴克纸质吸管)

作为全球最大咖啡连锁企业星巴克,其中国副总裁竺蕾称2019年年底,在中国的4000多家门店已全部实现塑料吸管的禁用。


喜茶

  (喜茶媒体公关高级总监关于“限塑令”的回应)

喜茶媒体公关高级总监霍玮则表示,截至今年6月,在全国范围内已经减少使用塑料吸管超过1100万根;北京地区的外卖已全部默认配送纸吸管,未来也会在全国其它城市推行。


02

生产端与使用端的烦恼

目前,不少餐饮门店都增加了“用纸吸管替代塑料吸管”的选项,“禁管令”下达之后,引导消费者使用替代制品,不断提升客户饮食体验,是餐饮行业承担的社会责任;而对企业来说,如何控制成本同时又提升客户体验,成为亟待解决的难题。

  (塑料吸管与纸质吸管)

据了解,可降解吸管的成本高生产难,塑料吸管的成本平均一支为0.03元左右,纸质、聚乳酸吸管的成本一般在0.03到0.04元不等,不锈钢、玻璃这些可重复使用的吸管成本更高,所以在“禁管令”下,很多企业会选择用生产工艺并不简单且体验有待优化的纸吸管代替塑料吸管。

显而易见,“限塑减塑”是环境保护的必经之路,禁塑令之后又升级禁管令,明确落实“限塑减塑”的信号,禁用小小塑料吸管,其实就是压缩塑料使用的关键一环。相信“禁管令”的出台,商家以及专业人士在替代材料、生产工艺、消费者体验等方面将会有更深入的研究,以便提出最有效的塑料吸管替代措施,让我们遵守“禁塑”规则,在餐饮吸管设计上再出发!

发表日期:2020-07-21

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