餐饮:说餐饮不好做?那是因为你没有用对技巧!
采编: 时间:2018-11-20

  为啥餐饮这么不好做,还会有那么多人做餐饮? 觉得餐饮不好做的人,大多曾经做过餐饮或者是现在正从事餐饮工作的人;大部分人做餐饮是因为他们对餐饮了解不深入,觉得餐饮门槛低、回报高就盲目投资。

为什么那么多人选择餐饮行业?

  1、现金流好,来钱快

  大部分从事建筑工程行业、装修装饰行业、广告行业以及销售等行业转行做餐饮的人,看重的都是餐饮的现金流好,不管卖多卖少,钱都直接进兜里,不存在拖账欠账的问题,图一个心里踏实。

  2、个性创业需求的增加

  人人都向往成功,上班的生活尽管很安稳,但是却看不到前景与发展。创业,能做自己想做的事情,同时这也是一个证明自己的好机会。正是因为这样的需求出现,很多人想从门槛低的餐饮入手,积累自己的资金。

  3、餐饮业的门槛较低

  餐饮行业门槛低是大家进入的接收点,对于很多基层社会的人来说,这是一个很大的优势。做餐饮不需要创业者有多高的学历,也不需要过多的投资,可以根据自己的资金选择不同的餐饮项目。有些餐饮项目投资十万就能入行,这些风险和资金,在投资者能承受的范围内,所以才会有大量的人涌入餐饮行业。

  4、大家看好餐饮业的前景

  民以食为天,中国有十三亿人口,那么餐饮行业的市场就有十三亿。虽然近年来,餐饮行业的发展有诸多阻碍,但是它的势头依然不可阻挡。如今中国经济快速发展,人们的收入水平逐渐提高,大家的生活条件和生活方式也在不断变化,这意味着在家就餐的人将逐渐减少,而外出就餐的人将日益增多。消费者对餐饮业的需求越强烈,那么餐饮业的发展前途也就越光明。

  但是,当真正踏进餐饮业的时候,发现这行并不是自己想象的那样简单。有的人没有合理规划,赚得快,但是花得也快,忙碌到最后发现白劳动一场;有的店开了,却生意惨淡,越干越心灰意冷,干脆关了,然后才大彻大悟。所以餐饮行业机遇与风险并存,能不能在众多店中脱颖而出,就看你是否领悟到了其中的门道。



  经营好一家餐厅有哪些门道?

  1、确定好你的主题

  确定餐饮主题是关键,你既然想做,首先就得确定你要做什么,怎么做,市场成熟度怎么样,竞争对手怎么样。近几年来,餐饮市场浮动较大,但是有一类却能够崭露头角,那就是单品爆破,也就是你主打的核心菜品。现在餐饮市场最怕的就是小而全,一个热干面的门店,里面又卖起烩面、砂锅、炒虾尾,品类众多,毫无重点,顾客会无从选择。所以你必须确定好你的主题,拥有自己的特色菜品。

  2、利用资源找人

  找人不是在网站直接招聘人员,而是需要利用资源寻找从事过餐饮的人员,最核心的有两类:技术类(厨师、研发等)和运营类(规划品牌)。俗话说,隔行如隔山,专业的事交给专业的人去办,毕竟你一时半会学不会如何制作出一道核心菜品,你也不知道如何取一个合适的品牌名字。

  3、选对地址

  选址是餐饮的另外一个核心,选址主要考虑两个方面:一方面是对应的消费人群及消费水平是否符合你的规划;另一方面是流量、流量、流量。重要的东西说三遍,你可以找相关资源协助,或者是依托成熟的商场、社区以及利用知名餐饮品牌,因为别人选址肯定是考量过的,你可以在它周边的位置做选择。

  4、了解顾客需求

  作为一个经营者,想要通过餐饮经营获得财富,就应该了解顾客,知道顾客想要什么,顾客对什么感兴趣。如果只是一味的按照自己的想法经营而不联系顾客的需求,这样的餐饮生意一定是做不长久的。

  当你的餐饮店停滞不前的时候,当你为了你的事业焦头烂额的时候,不妨停下来,看看自己是否用对了方法,方法对了,才能事半功倍,餐饮店才能快速运转。

相关热词搜索: 餐饮渠道拓展餐饮技巧

广州渠道拓展信息科技有限公司(渠道大厦)

地址:广州高新技术产业开发区开创大道2817号渠道大厦

电话:020-32218081

网址:www.qdtz.com    网站地图   

版权所有:渠道拓展

网址备案:粤ICP备16047882号-59