7天点了16次外卖,这些外卖重度顾客你了解吗?
采编: 时间:2017-11-10

  做餐饮外卖,在外卖平台上开店铺,有哪些细节设置是需要注意的?

  最近很多商家说:顾客太难搞啦!不知道他们点餐时在想啥?为什么进店了之后不下单?

  于是,几位7天点了16次外卖的重度顾客,来和大家分享自己点餐的“心路历程”。


  1

  顾客什么情况下打开订餐APP?

  点外卖的顾客大致可以分为以下两种:

  ①有明确的目标;

  ②没想好自己要吃什么。

  对于第一类人,当他们打开订餐APP的时候,会直接在下方搜索框输入想吃的菜或者商家名称。例如,香锅、煲仔饭、饺子、鱼香茄子等。

  ▲搜索页面

  在这,要提醒各位商家一句:不好好给菜品起名字真的是想吃也搜索不到啊!

  ▲那些看不懂也搜不到的菜品

  由于订餐APP现在对于顾客过去吃过的店铺都会排在第一位,所以,只要顾客第一次点过感觉不错的店铺,一般也会继续点。 毕竟工作很累,只想快点吃饭,不想花太长时间选择。

  ▲【推荐商家】首位是顾客光顾过的店铺

  至于第二类选择困难型顾客,一般就会在首页的【品类入口】或者【附近商家】徘徊犹豫、进进出出数十分钟。

  ▲商家列表页面展示图

  绝大部分顾客面对列表页的众多店铺都会考虑以下几个因素:

  1. 满减:写字楼搬砖也不容易,能省就省!

  2. 销量:销量高的店铺菜品肯定不错,毕竟那么多人点呢!

  3. 评分:评分至少要在4.0以上,低于4.0即使销量高也不点!

  4. 起送价:毕竟我是单身狗,起送价太高的我一个人点不了那么多,只能放弃了。

  5. 距离:4-5公里以外的感觉送过来会很久吧,只能先放在备选了!


  2

  消费者进入店铺之后怎么选择菜品

  进入店铺后,有两种情况顾客会直接就退出:

  ①菜品没图片;

  ②评价中差评较多且商家不回复。

  其实大部分顾客都知道,再好的商家也会有那么几个差评,但是对于差评,他们更注重的是商家的态度。

  ▲没有图片、差评不回复的店铺

  很多店铺清晰的菜品图片确让顾客看着很有食欲,但是顾客第一次下单,不了解你的店铺,还是希望有像实体店服务员协助点餐一样,告诉我哪些菜是你家的招牌、特色,这些菜辣不辣,有没有顾客忌口的食材等等。

  看到这份菜单,顾客会好奇:抓钱手原材料是?味道是?有葱花吗?有哪些特色菜?

  ▲菜品标签展示

  对于不了解的店铺,顾客会直接在老板推荐、热销榜中选择,降低他们的选择难度。


  3

  收餐之后包装小细节

  作为顾客,在收到外卖之后,都会从包装、味道上和心理预期做个对比。例如,很多顾客平时都不敢点带汤的外卖,害怕到手之后无法下口。

  但当顾客收到了这样的毛血旺包装,就会觉得心里踏实一点。

  ▲用保鲜膜包住的易撒漏菜品

  的确做外卖不容易,出餐要快速、配送要准时,在这之间总能碰到一堆问题,但是从商家的包装上顾客都能感受到他主动解决问题的态度,果断好评!


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