这几招教你不花钱判断社区周边客流量!
采编: 时间:2017-08-22

  提到餐饮选址,大家似乎都会想到肯德基、麦当劳、星巴克等这些大品牌,他们的选址通常对餐饮人有一定的导向作用,甚至有些人会跟着他们走,肯德基开在哪儿,我就开在哪儿。

  但是这样做真的适合自己吗?肯德基有自己专门的调查公司搜集资料,星巴克有GIS大数据技术作分析。如果一般餐饮企业没有他们这些数据,难道就无法选到好位置了吗?

  选址数据分析

  跟着肯德基麦当劳,这显然是懒人的做法。选址最重要的依据是客流量,如何判定客流量的多少?

  想要在社区周边做餐饮,想要拿到地产商或者物业的详细数据很难,即便是你能拿到一些数据,但是这些数据真的可靠吗?你是相信数据还是更相信自己的眼睛呢?一些实用的土办法也能达到效果。

  1入住率

  入住率怎么看?首先,看夜晚的亮灯数并不适用于每个城市。有的城市上夜班的也挺多,而且现在很多学校都有晚自习,学生不一定在家。

  ▲从外观观察小区入住率

  更何况有的城市外地人比较多,买了房子也不一定有人住,因此要看入住率还是要在白天。白天可以根据阳台的花草盆栽、晾晒的衣服、空调的安装数以及窗帘或窗花来判定,一般有这些东西的就是常有人住的。

  如果小区的入住率不高,说明小区比较新,而比较新的小区附近的配套设施不完善,那么客流量就相对较少。

  2公共自行车的停放

  一般工作日晚上,大家下了班都会回家,那么大部分公共自行车都会被骑到小区附近,这时你要看的就是公共自行车的停放位置。

  ▲共享单车的出现大大丰富了人们的出行方式

  虽然是小区附近,但是大家会去哪儿还不一定,所以共享单车存放多较多的地方,就是他们喜欢去的地方。但是这个就要在下班时段观察了。共享单车是短途代步工具之一,方便适用,在年轻人中比较受欢迎。如果你的目标客户群是年轻人,不妨参考一下。

  3是否有聚客点

  聚客点决定了生意的好坏。如果社区附近有商超、电影院、KTV或者美食城等,那么他的辐射范围就不仅限于旁边的一个小区,这种聚客点也能吸引其他地方的人来消费。

  客流这块大蛋糕,你能分得多少?有娱乐设施的地方,人流量都会比较大,特别是晚上和周末,毕竟上班结束后需要一个释放压力的地方。而现在的城市发展,电影院KTV不仅仅只在闹市、商圈有,发展比较成熟的小区附近也增加了不少。

  如果一个小区的人比较多,但是找不到哪里是聚客点,说明这里发展还不够成熟,这种情况最好先不要考虑。

  4停车率

  首先要看小区内停车场的停车率,如果停车位空余较多,那么可能该小区的入住率就相对较低,意味着客流量较少。

  除此之外,社区周围的停车也可以看出该地区对顾客的吸引度。如果附近都找不到停车的地方,那顾客自然也不愿意去消费。

  当然这个停车情况一般要在下班一定时间后的数据才比较准确。而且从车型可以得出一些有用的信息,比如从车型可以看出消费档次。

  5购物小票

  一些有心人会根据便利店或超市的购物小票来判定。一般便利店或者超市的购物小票都有时间显示与客单价,这是一个很好的依据。

  有的小票上还会有当天第几单的消费,如果连续三天晚上在该便利店购物,就能轻松计算出该便利店门口的人流量。甚至可以通过其他人丢掉的小票来推断消费层次与销售额。

  ▲有些购物小票上有许多可供参考的信息

  6进店客流

  餐饮行业种类繁多,可以参考同区域已开的店或类似的店。比如,哪家店和我很像,我和它的客层消费群很接近,观察它的客流量。从对手的客流量和经营状况来判断周边客人的喜好,以此来推断我的店,这样做是可以的。

  除了观察之外,进店体验也是必不可少的,这样才能知道对手的优劣势以及与自己的不同,趋利避害。

  客流量是选址的关键。“客流”就是“钱流”,所以一般人流比较多的黄金铺位都会比较抢手。蹲点数人头应该是大部分餐饮人选址都经历过的,每个老板都有自己的选址依据,即便是土方法也有他一定的科学性。

  事实证明,“酒香不怕巷子深”并不可取。选址是一大难题,要根据自己的产品特性充分考虑各方因素。客流量多只是一个保障,但是能不能成功,还跟自身的经营有关,不一定好的地段就一定成功,但增加了成功的可能性。

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