海底捞的这种“极致”服务,是否真能深得用户心?
采编:admin 时间:2017-04-17

海底捞的服务是远近闻名的,可以说海底捞的服务比味道还让人印象深刻。周到的服务让顾客都感觉很不好意思,有网友表示,去海底捞不是奔着吃饭去的,而是奔着服务去的,在海底捞吃饭有种“上帝”的感觉。

3月28日,在中国连锁经营协会主办的2017中国连锁餐饮鹏城峰会上,海底捞联合创始人施永宏介绍了在人力资源管理上的做法促进了海底捞如此细致的服务。

海底捞特别注重培训,从初级员工到大堂经理,每个级别都有培训,而且还成立了海底捞大学。同时,把每个员工都当做自己的家人。让每个员工都能感受到企业给他们的爱,从而把这种爱再传递给食客,如此而已。

海底捞

其实,在餐饮行业,尤其在火锅界竞争十分激烈。由于火锅行业门槛较低,很多火锅品牌很难形成差异性。海底捞以服务取胜,可以说是走了一个非比寻常的道路。那么海底捞的服务到底怎么样?渠渠就说一说自己的体验。

海底捞

我和朋友去海底捞吃饭,看着有很多排队的人,一些服务员在一边和顾客聊天帮顾客打发时间,一些服务员还帮女顾客做美甲。在就餐时,餐厅还给带小孩的顾客提供摇篮等等,顾客在这里才是真正的上帝。

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在海底捞吃饭就感觉自己生活不能自理似的,我都不敢抬头,一抬头服务员笑脸相迎热情的问,需要什么,我们可以帮你。钥匙掉在地上服务员都是慌忙的帮你捡,我说的最多的就是“谢谢”和内心中的尴尬。

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我起身夹菜时,服务员看着菜离我有点远夹着不方便(其实可以够着),服务员就帮我夹菜,一边夹菜一边说,这个吃了对身体好,吃那个可以补充维生素。突然感觉服务员比老婆还贴心。

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在餐饮行业,服务是极其重要的,要能让顾客一种宾至如归的亲切感。如果太过,就会让顾客产生些许尴尬,让顾客在内心中产生一些抗拒感。所以,餐饮品牌必须把握好这个度,不要适得其反。

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